カスタードは毎日手づくり？あの人気スイーツの秘密を徹底取材！
PR macaroni公式

4. 調味料を加える

調味料と水を入れたフライパンでナスをさっと煮る様子

Photo by Uli

めんつゆ、水、しょうがを加えてひと煮立ちさせたら、ナスを途中で裏返しながら1分ほど煮込みます。

5. 粗熱をとる

ガラス容器に入っているナスの焼き浸し

Photo by Uli

容器に移し、粗熱がとれたら完成です。時間があれば半日ほど置いて味をしっかり含ませます。お好みでかつおぶしやネギをトッピングをしてお召し上がりください。

副菜からメインまで。おすすめのプラスワンレシピ3選

1. 彩り抜群。ナスとピーマンの焼き浸し

ナスとピーマンがきれいに盛り付けられた黒いお皿

Photo by macaroni

調理時間：20分 ※浸す時間は含みません。
野菜をしっかり食べたいときは、ナスとピーマンの焼き浸しがおすすめです。ピーマンのあざやかな緑色が、献立を華やかにしてくれますよ。オイスターソースのコクが濃厚で、野菜だけでも満足感のあるひと品です。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. ジューシー！なすと厚揚げの焼き浸し

厚揚げとナスの焼き浸しが入っている保存容器

Photo by macaroni

調理時間：20分
ボリュームのある副菜をお探しなら、ナスと厚揚げの焼き浸しはいかがでしょう。甘酸っぱい漬けダレが、ナスと厚揚げにたっぷり染みてジューシーに仕上がります。厚揚げはじっくり焼き色がつくまで焼くのがコツ。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. すぐ完成。鶏肉とナスのあんかけ

ねぎ塩あんかけがかかっている鶏肉とナス

Photo by macaroni

調理時間：20分
鶏肉をプラスすれば、食べごたえのあるメインおかずになります。旨味たっぷりの鶏もも肉と、食欲をそそるにんにくの香りがナスと相性抜群！あんかけが具材によく絡むので、漬ける時間がいらないのも魅力です。

レシピはこちら｜macaroni動画

ナスの焼き浸しを副菜やメインに活用しよう！

ネギとかつおぶしをトッピングしたナスの焼き浸し

Photo by Uli

めんつゆで作るナスの焼き浸しは、失敗なく簡単に作ることができるのが魅力のひとつ。野菜やお肉、厚揚げがあれば、ナスといっしょに焼いてメイン料理にしましょう。ナスがほかの食材の旨味を吸収して、より深い味わいの料理ができあがります。

厚揚げや鶏肉のほか、豚肉とナスを合わせるのもおすすめです。彩りをアップしたいときは、ピーマンやカボチャを使ってみてもいいですね。
【macaroniアワード】10分おつまみ「なすのピリ辛ナムル」

【macaroniアワード】10分おつまみ「なすのピリ辛ナムル」

「なすのピリ辛ナムル」のレシピと作り方をご紹介します。すりごま、ねぎがたっぷり入ってさっぱりした和風なナムルに仕上がっています。すりごまを使うことで香り高いごまの風味を感じられ、とろとろのなすとの相性がぴったりです。
基本のなす味噌炒め

基本のなす味噌炒め

こってりトロトロ！「基本のなす味噌炒め」のレシピと作り方をご紹介します。乱切りにしたなすを、やや多めの油で焼いて油をなじませ、みそだれを絡めました。こってり味噌だれとトロトロのなすが合わり、やみつきになるおいしさ！ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリなひと品です。
基本の副菜！なすの南蛮漬け

基本の副菜！なすの南蛮漬け

じゅわっと味しみ！「なすの南蛮漬け」のレシピと作り方をご紹介します。皮に隠し包丁を入れ、揚げて南蛮だれに漬けました。油を吸ったなすにさっぱりした南蛮たれがよく染みこみ、口いっぱいに旨味が広がります。おつまみにも副菜にもピッタリなひと品ですよ。
この記事を報告する
この記事に関するキーワード
野菜のおかず 野菜 なす
TWG Tea自由が丘でお茶を購入！選び方のコツを聞いてみた
PR macaroni公式

編集部のおすすめ