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ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

ポテトシーズニングがマンネリを救う！？３つの意外な活用法をご紹介
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目次

とろとろ！ナスのおひたし

ナスのおひたしがあるテーブル

Photo by Uli

調理時間：10分（※粗熱をとる時間は含みません）

電子レンジで作るナスのおひたしレシピです。ナスとめんつゆがあれば簡単に作ることができるので、食卓がもの足りないと感じたときに便利な副菜ですよ。とろとろでジューシーなナスのおひたしをご堪能ください。

材料（2～3人分）

ナス、水、めんつゆが並ぶテーブル

Photo by Uli

・ナス……2本
・めんつゆ（4倍濃縮）……大さじ2杯
・水……100cc

※めんつゆはお使いの濃縮タイプによって量を調整してください。

作り方

1. ナスの皮をむいて縦に裂く

皮をむいて手で裂いたナス

Photo by Uli

ナスのヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむきます。手で縦に裂いて4～5等分にします。

2. 電子レンジで加熱する

ナスを電子レンジで加熱する様子

Photo by Uli

ナスを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで4～5分加熱します。

3. めんつゆと水を加えて粗熱をとる

ナスの入っている容器にめんつゆを注ぐ様子

Photo by Uli

めんつゆと水を加えて、ナスをしっかり浸します。粗熱がとれたら完成です。半日ほど置くとさらに味なじみが良くなります。お好みでしょうがやかつおぶしを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ナスにしっかりめんつゆを染み込ませるため、ピーラーで皮をむき、手で裂いてから加熱するのがポイント。ナスの断面がめんつゆをしっかり吸い、粗熱がとれる頃には十分に味が馴染んでいます。
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