目次
1. ホットプレートで。にんにくバターの蒸し豚しゃぶ
Photo by macaroni
ホットプレートを使うと、手軽にボリュームのあるメイン料理を作れますよ。野菜と豚バラ肉を蒸し焼きにすればできあがるため、とても簡単。肉の下味や仕上げのバターにたっぷりにんにくを使うことで、風味豊かな味わいを楽しめます。
2. にんにくたっぷり。甘辛トンテキ
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すりおろしにんにくやオイスターソースなどで作る甘辛ソースが食欲をそそる、トンテキのレシピです。ポイントは、にんにくの香りを豚肉を焼く油に移すこと。にんにくを焦がさないように炒めたら、いったん取り出して仕上げにトッピングしましょう。風味と食感が格段に良くなりますよ。
3. にんにく丸ごと！豚肉のとろとろ角煮
豚肉の定番料理、角煮をにんにくでアレンジしてみませんか？圧力鍋を使うと、短時間でとろとろに仕上がりますよ。にんにくは丸ごと煮るとホクホク食感になり、スライスとは違うおいしさを楽しめます。匂いは意外と気にならず、独特の辛みもないため女性やお子さんにもおすすめ。
4. ごはんのお供に。豚とにんにくのコク旨しぐれ煮
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豚小間やにんにく、玉ねぎなど手に入りやすい食材でさっと作れるごはんのお供は、覚えておくと便利ですね。生姜やごま油を合わせることで食欲がそそられ、ごはんをお代わりしたくなるおいしさ。味噌の種類や豚肉の部位をアレンジして、好みのしぐれ煮を作ってみてはいかがでしょうか？
5. シンプル材料で。スペアリブとにんにくの甘辛煮
スペアリブのほかに使うのは、にんにくとママレード、醤油だけ。シンプルな材料で絶品メイン料理を作れますよ。おいしく作る秘訣は、スペアリブをしっかり焼き付けること。香ばしさが加わり、肉汁を逃さずに仕上がります。にんにくの香りとママレードの甘酸っぱさがあとをひくご馳走は、普段のごはんだけでなくパーティーメニューにも人気です。
6. ホカホカ！豚バラとにんにくの塩鍋
鶏ガラベースのスープで作る鍋は、にんにくをたくさん入れることで奥深い味わいに。じゃがいもやネギに火が通ったら、豚バラ肉を加えてアツアツをいただきましょう。旨みたっぷりのスープは、キムチを入れたり、ごはんや麺でシメたりと余さず召しあがれ♪
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