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ライター : いとう まさと
フードライター / 食文化ライター
日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け…もっとみる
簡単ガーリックソースで！ガーリックチキンの基本レシピ（調理時間：15分）
Photo by tumu
まずはガーリックチキンの基本レシピをチェックしましょう。鶏肉に小麦粉をふってパリッと焼き上げたあと、にんにく、しょうゆ、みじんなどを火にかけてソースを作ります。とっても簡単に作れておいしいので、ぜひおためしあれ♪
材料（2人分）
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・鶏もも肉……2枚
・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・にんにく……2欠片
【調味料】
・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
コツ・ポイント
ソースを煮詰める際は、焦がさないように注意！火にかけすぎると焦げてしまうので、ほどほどのところで火を止めるようにしてください。また、ソースにバターを足すとコクがアップします。お好みでためしてみてくださいね♪
作り方
1. にんにくはみじん切りにする
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にんにくはみじん切りにします。
2. 鶏肉の厚みを均一にし、塩こしょう、小麦粉をふる
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鶏肉に包丁を入れて余分な脂などを取り除き、厚さを均一にします。そのあとで塩こしょうを両面にふり、小麦粉を両面にまぶしましょう。
3. フライパンで鶏肉を皮目から焼く
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フライパンに油をひき火にかけ、鶏肉を皮目から焼いていきます。中火で3～4分ほど焼きましょう。