お肉を柔らかく仕上げるため、炒めずに煮込むのがポイントです！今回は豚こま肉を使いましたが、豚バラ肉や牛肉でもおいしく作れますよ♪
「豚肉のにんにく味噌しぐれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。醤油で甘辛く仕上げるのが定番のしぐれ煮を味噌でアレンジ。にんにくの香りが食欲をそそります。たくさん作ってごはんに載せたり、おにぎりの具にしたりとアレンジも自在です♪
20 分
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【材料】豚肉のにんにく味噌しぐれ煮 （2人分）
- ・豚こま肉 … 200g
- ・ごま油 … 大さじ1/2杯
- ・玉ねぎ … 1/2個
- ・にんにく … 1片
- ・しょうがすりおろし … 1片
- ・☆味噌 … 大さじ2杯
- ・☆酒 … 大さじ2杯
- ・☆みりん … 大さじ2杯
- ・☆しょうゆ … 小さじ1杯
- ・水 … 100cc
【下ごしらえ】豚肉のにんにく味噌しぐれ煮
・豚こま肉は3cm幅に切ります。
・玉ねぎは薄くスライスします。
・にんにくは芽を取り、スライスします。
【作り方】豚肉のにんにく味噌しぐれ煮
1
フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、しょうがすりおろし、玉ねぎを炒めます。
2
玉ねぎに火が通ってきたら☆の調味料と水を加え、ひと煮立ちさせます。
3
豚こま肉を加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱中火〜中火で煮詰めます。お好みで長ねぎをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
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