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赤身肉を選ぶ
スンドゥブに使われる肉の定番は豚バラ肉ですが、脂質が多く、カロリーが高いのが気になるところ。
豚バラ肉を赤身のもも肉にすることで、100gあたり267kcalのカロリーオフが可能です。肉がないと物足りないという方は、なるべく脂が少ない部位を選ぶだけでも、ダイエットに役立ちますよ。（※5）
豚バラ肉を赤身のもも肉にすることで、100gあたり267kcalのカロリーオフが可能です。肉がないと物足りないという方は、なるべく脂が少ない部位を選ぶだけでも、ダイエットに役立ちますよ。（※5）
ダイエット中でもおいしく。おすすめスンドゥブレシピ3選
1. 豆乳スンドゥブスープ
Photo by macaroni
豆乳でまろやかに仕上げる、スープ仕立てのスンドゥブです。レンジで簡単に作れるので、朝食やひとりランチにもぴったり。豆乳に含まれるサポニンという成分には、小腸での脂肪吸収を抑える作用がありますよ。（※12）
2. 手羽元のスンドゥブ
豚肉の代わりに鶏の手羽元を使う、ボリュームのあるひと品。先に手羽元とキムチを炒めることで、旨みが引き出されますよ。豚バラ肉を使う場合と比べて、100gあたり198kcalのカロリーオフが可能になります。（※5）
3. サバ缶のスンドゥブチゲ
サバ水煮缶をまるごと使う、旨みたっぷりのスンドゥブチゲ。野菜やきのこをふんだんに使い、満足感のあるひとり鍋レシピです。サバに含まれるビタミンDには、豆腐に含まれるカルシウムの吸収を高めるはたらきがありますよ。（※13）
スンドゥブはかしこくカロリーオフ！
スンドゥブは豆腐や野菜がたっぷりで一見ヘルシーですが、同量で比較するとほかの鍋よりもカロリーが高い料理です。1人前を目安に、食べ過ぎないようにしましょう。シメに使う食材にも注意が必要です。
スンドゥブのカロリーをオフするには、野菜をたくさん使い、赤身の肉や魚介類を選ぶことがポイント。食べごたえをアップさせ、ヘルシーにいただけますよ。煮込むだけで家庭で手軽に作れるので、ご紹介したレシピも参考に、手作りスンドゥブを試してみてくださいね。
スンドゥブのカロリーをオフするには、野菜をたくさん使い、赤身の肉や魚介類を選ぶことがポイント。食べごたえをアップさせ、ヘルシーにいただけますよ。煮込むだけで家庭で手軽に作れるので、ご紹介したレシピも参考に、手作りスンドゥブを試してみてくださいね。
【参考文献】
※5 日本食品成分表2019七訂｜医歯薬出版
（2021/01/10参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
