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こっくり濃厚。豆乳キムチ鍋
Photo by Uli
調理時間
30分
なめらかな豆乳キムチ鍋のレシピです。すりごまとみそを入れて、濃厚クリーミーに仕上げます。辛さが物足りない場合はキムチをトッピングしてください。具材を食べ終わったら、ご飯やうどんを入れてしめまで堪能しましょう。
材料（2〜3人分）
Photo by Uli
※使用するみそは、白みそか合わせみそがおすすめです。
このレシピのポイント
- キムチ鍋に無調整豆乳を入れると分離しやすいので、「調整豆乳を使う」「豆乳を入れたら煮立たせない」の2つがポイントです。豆乳を加える前に、しっかり煮込んで具材に火を通しておき、豆乳を入れたら弱火にしてあたためる程度にしましょう。
下ごしらえ
・キャベツをざく切りに、ニラを長さ5cmに切りそろえる。
・えのきを食べやすいようにほぐし、しいたけの軸を取ってお好みで飾り切りをする。
・にんにくを薄切りにする。
・豆腐を食べやすい大きさに切る。
・えのきを食べやすいようにほぐし、しいたけの軸を取ってお好みで飾り切りをする。
・にんにくを薄切りにする。
・豆腐を食べやすい大きさに切る。
作り方
あったか豆乳鍋の人気レシピ3選
1. インパクト抜群！白ごま坦々豆乳鍋
Photo by macaroni
調理時間：30分
蓋を開けるとあっと驚く、パーティーやちょっとしたサプライズにぴったりの鍋です。豆乳や練りごま、鶏ガラスープ入りの坦々ゼリードームに、濃厚な旨味が詰まっています。ゼリーを溶かして食べる演出をお楽しみください。
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2. 野菜がおいしい。豆乳カレー鍋
Photo by macaroni
調理時間：20分
マイルドな豆乳カレー鍋は、お子さんにもよろこばれそうですね。カレールーを使い、めんつゆを隠し味にすると、簡単に親しみやすいカレー鍋ができます。ぜひ、お好みの野菜をたっぷり入れて作ってみてください。
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3. 旨味あふれる！豆乳塩こんぶ鍋
Photo by macaroni
調理時間：20分
豆乳塩こんぶ鍋で、心もからだもポカポカにしませんか。こんぶ茶と塩こんぶを使う豆乳鍋は、和の旨味をしみじみ感じられるのが魅力。こんぶ茶の塩気とみりんの甘さで、奥深い味わいに仕上げることがポイントです。
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