作り方

1. 鍋に600mlの水とAを入れて火にかける。煮立ったらBを入れ、中弱火で5分ほど煮る

2. ゆでたうどんを器に入れ、1をかけてネギを散らして完成

5. 寒い季節といえばこれ!「具だくさん鍋焼きうどん」

Photo by yuukitohikari

熱々をふうふうしながら食べる鍋焼きうどんは、冬の醍醐味!鍋焼きなら、最後のひと口までしっかり熱々を食べられます。

お好きな具材で、土鍋の中を飾ってください。

材料(2人分)

・うどん(冷凍)……2人前
・エビ天(市販品でもOK)……4本
・薄切りかまぼこ……4〜6枚
・椎茸……2個 → 石づきを切り落とす
・長ネギ……1/2本 → ななめ切りにする
・ゆでほうれん草……適量 → 3cm幅に切る
・卵……2個
A 白だし……大さじ4杯
A 醤油……大さじ1杯
A みりん……大さじ1杯
A 水…… 600ml

作り方

1. 土鍋にAとうどんを入れて中火にかける。煮立ったら、椎茸、長ネギ、かまぼこを入れて3分ほど中弱火で煮る

2. 卵を落として、半熟になるまで約3分ほど煮たら、海老天とほうれん草を乗せて完成

忙しいこの時期こそ、うどんで時短ごはん!

Photo by yuukitohikari

忙しい師走、ぱぱっとすぐできるうどんレシピを、ランチにぜひ活用してみてくださいね。
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