冬のイベントごはんにも活用できるグラタン

温かい料理が恋しい冬本番がいよいよやってきて、無性に食べたくなるのが熱々のグラタン。ちょっと手間をかけたひと皿は、冬のイベントごはんにもぴったりです。おうちごはんが増えている今年は、家族で熱々のグラタンを囲みませんか？

野菜を入れれば、ひと皿で栄養バランスも摂れて、お子さんにもうれしいですね。シンプルなマカロニグラタンから、Xmasにぴったりなレシピもご紹介します。

1. シンプル王道！ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン

Photo by yuukitohikari

まずは、グラタンといえばの王道、マカロニグラタンから。具材は炒めものにしても相性の良い、ほうれん草とベーコンをチョイスしました。

ホワイトソースに粉チーズを加えることでコクがアップして、より濃厚な仕上がりになります。

材料（1皿分）

・マカロニ……40g → ゆでて水気を切る
・ほうれん草 ……2株 → 水にさらした後、3cm幅に切る
・ベーコンスライス…… 50g→食べやすい幅に切る
・しめじ……1/2株 → 石づきを落として小房に分ける
・顆粒コンソメ……小さじ1/2杯
・バター（1）…… 5g
・バター（2）…… 10g
・薄力粉……大さじ1杯
・牛乳…… 160cc
・粉チーズ……20g
・ピザ用チーズ……80g

作り方

1.中火で温めたフライパンにバター（1）を溶かし、ほうれん草とベーコン、しめじを加えてさっと炒めたら火を止める

2. ホワイトソースを作る。

弱火で温めたフライパンにバター（2）を入れ、半分くらい溶けたら薄力粉を入れる。ヘラで混ぜながらじっくり炒めていき、バターと小麦粉が馴染んだら牛乳を1/2量入れ中火にする。ホイッパーを使ってよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら残りの牛乳も加え、同様に加熱する。とろみがついたら顆粒コンソメと粉チーズを加え、塩で味をととのえる

3. 2に1とマカロニを加え、混ぜ合わせて耐熱皿に盛り付ける。上からピザ用チーズのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成