Name: 熱々で体ポカポカ♪ 寒い季節のしあわせグラタンレシピ4選
Cuisine: 日本

“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！

1. 鍋にじゃがいもとひたひたくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったら中火で8分ほどゆで、竹串がすっと入るくらいまでやわらかくなったらゆで汁を捨てる。再び中弱火にかけて混ぜながら加熱し、水分が飛んだら火を止めてマッシャーで潰す

2. 1が熱いうちにAを加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に盛り付ける。ベーコンとコーンをのせたら生クリームを全体にかけ、塩少々を全体にふる。ピザ用チーズをたっぷりのせ、220℃のオーブンで焼き色がつくまで（10～15分）焼く。仕上げに黒胡椒をかけて完成

3. 旨味がきいてる！たっぷりしめじとツナのグラタン

Photo by yuukitohikari

ツナの旨味がしっかりきいたマカロニグラタンです。しめじをたっぷり入れて、食感と香りのアクセントに。ひと口食べたらヤミツキになりますよ。

材料（2人分）

・マカロニ……60g → ゆでて水気を切る
・ツナ缶……1缶
・しめじ……1株 → 石づきを切り落として小房に分ける
・玉ねぎ……1/2個 → スライスする
・バター（1）……5g
・バター（2）……25g
・牛乳……300cc
・薄力粉……大さじ2.5杯
・塩……小さじ1/3杯くらい
・ピザ用チーズ……80〜100g
・パセリ……みじん切りにする

作り方

1. フライパンにバター（1）を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじを加えてさっと炒め、油を切らずにツナ缶の中身を加え、炒め合わせて火を止める

2. ホワイトソースを作る。
弱火で温めたフライパンにバター（2）を入れ、半分くらい溶けたら薄力粉を入れる。ヘラで混ぜながらじっくり炒め、バターと小麦粉が馴染んだら牛乳を1/2量入れて中火にする。ホイッパーを使ってよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら残りの牛乳を加え、同様に加熱する。塩で味をととのえ火を止める

3. 1にマカロニと2を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り付ける。上にピザ用チーズをのせ、220℃のオーブンで焼き色がつくまで（10～15分）焼く。お好みでパセリを散らして完成

4. Xmasに！トマトクリームスパゲティグラタン

Photo by yuukitohikari

トマトクリームの赤色にブロッコリーの緑色。彩り綺麗で、まさにクリスマスにぴったりなグラタンです。

トマトの酸味と生クリームが中和して、やさしい味のトマトクリーム。ソースとチーズがスパゲティに絡んでたまらないひと皿です。

材料（2人分）

・スパゲティ……150g
・ベーコン……80g → ひと口大に切る
・むき海老……6尾
・ブロッコリー……50g → 小房に分け塩ゆでして水気を切る
・生クリーム……100cc
・塩……12g
A 塩……小さじ1/2杯
A 片栗粉……小さじ1杯
A 水……小さじ2杯
B 玉ねぎ1/4個……スライスする
B にんにく1かけ……芽を取りみじん切りにする
B オリーブオイル……大さじ2杯
C カットトマト缶……1缶（400g）
C 顆粒コンソメ……小さじ1.5杯

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寒い冬のワインのお供に。