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13. パーティーにも。2色ズッキーニのはさみ揚げ
Photo by macaroni
子供もパクっと食べやすい、ミニサイズのズッキーニフライです。2色のズッキーニで、とろけるチーズ入りの鶏ひき肉のたねをはさみます。ソース類を付けなくても、おいしく食べられますよ。塩麹で味付けするため、じんわりしみ入るような旨味が楽しめます。
14. しみしみおいしい。ズッキーニと厚揚げの焼き浸し
Photo by macaroni
子供も食べやすい、洋風味の焼き浸し。ズッキーニと厚揚げをこんがり焼き、コンソメベースの合わせだしに浸します。和の焼き浸しが、オリーブオイルの香りがするのは斬新ですね。和洋折衷のひと品は、和食にも洋食にも合わせやすいですよ。
冷凍保存できる「ズッキーニ」のレシピ4選
15. 味付け冷凍保存が可能。豚肉とズッキーニのスイチリマスタード炒め
スイートチリソースと粒マスタードで味付けをする、ピリ辛味のレシピです。あらかじめ豚肉とズッキーニと調味料を保存袋に入れて、漬け込み冷凍保存が可能。思い立ったときに解凍して焼くだけの、簡単おかずです。ハニーマスタードを少し辛くしたような味わいで、食が進みますよ。
16. 衣をつけて冷凍保存可能。ズッキーニとベーコンのくるくるフライ
お弁当のおかずやお酒のおつまみに最適な、ズッキーニの揚げ物レシピです。ズッキーニはピーラーで薄切りにして、ベーコンと一緒にくるくる巻きます。衣には粉チーズが入っていて、風味のよい揚げあがりに。衣をつけた状態で、3～4週間冷凍保存が可能です。
17. おつまみやお弁当のおかずに。ズッキーニのチヂミ
Photo by akiyon
輪切りにしたズッキーニに小麦粉と溶き卵をつけて焼くだけの、簡単レシピです。揚げ焼きをしたあと冷まして、冷凍保存が可能です。お弁当のおかずやお酒のおつまみに使いたいときに、オーブントースターでリベイクして召し上がれ。
18. 子供も大好き。ズッキーニの肉詰めフライ
ズッキーニの肉詰めを、サクッと揚げましょう。お弁当の場合は、ひと口サイズに切り分けて詰めてみて。花のような美しい断面が、お弁当をパッと明るくしてくれますよ。衣を付けた状態で冷凍保存可能です。
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