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macaroni料理家考案の「鶏むね作り置きおかず」を紹介！
管理栄養士
macaroni 料理家 たけるみ
こんにちは。macaroni料理家のたけるみです！
みなさんは好きな食材をひとつだけあげるとすると、何を選びますか？私は断トツで「鶏むね肉」!高タンパク低脂質、そして何より安いのが良いですよね。普段でも安いのに、大容量パックだとさらにお買い得というケースも。ただ、こんなにたくさんの鶏むね肉どいうしよう……と悩んでしまうときもあります。
そんなときは「作り置きおかず」にすると、とっても便利！週末にまとめて作っておくと、平日の夕食が楽になりますよ。今回はmacaroniで人気の鶏むね肉を使った作り置きおかずをご紹介します。安い鶏むね肉で家計にも身体にもヘルシーな食卓を囲みましょう～♪
macaroni公式YouTubeでも特集として配信しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
macaroni 料理家 たけるみ
こんにちは。macaroni料理家のたけるみです！
みなさんは好きな食材をひとつだけあげるとすると、何を選びますか？私は断トツで「鶏むね肉」!高タンパク低脂質、そして何より安いのが良いですよね。普段でも安いのに、大容量パックだとさらにお買い得というケースも。ただ、こんなにたくさんの鶏むね肉どいうしよう……と悩んでしまうときもあります。
そんなときは「作り置きおかず」にすると、とっても便利！週末にまとめて作っておくと、平日の夕食が楽になりますよ。今回はmacaroniで人気の鶏むね肉を使った作り置きおかずをご紹介します。安い鶏むね肉で家計にも身体にもヘルシーな食卓を囲みましょう～♪
macaroni公式YouTubeでも特集として配信しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
Photo by macaroni
鶏むね肉のミンチと、叩きれんこんの食感が楽しいつくねのレシピです。どちらも、あえて粗めに刻むのがおいしさのポイント。粉チーズやマヨネーズでコクを加えたら、香ばしく焼いていただきましょう。生地がやわらかいので、スプーンですくってフライパンに落とすとキレイに仕上がりますよ。
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豚肉で作ることの多いしょうが焼きを、鶏むね肉で作るアレンジレシピです。すりおろし玉ねぎに浸け込むと、酵素のはたらきでお肉がしっとりやわらかに。パサつきがちな鶏むね肉が大変身するので、試してみてくださいね。油を使わずに焼くため、あっさり食べたい日におすすめです。
鶏むね肉をやわらかく仕上げる切り方もチェック▼
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南蛮漬けは揚げるのが大変と思っている方におすすめなのが、こちらのレシピ。鶏むね肉を焼いて浸け込むだけなので、とても簡単ですよ。甘酢だれはレンジで加熱し、熱いうちにお肉と野菜をなじませましょう。時間をおくほどに味がしみわたるので、作り置きおかずにぴったりです。
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シンプルな鶏むね肉の蒸し鶏に、ごま油やすりおろししょうがで作るねぎだれをかけると、香りと風味豊かなひと品のできあがりです。ごはんや麺にのせたり、ゆでもやしを和えたりとアレンジ自在なのもポイント。そのまま食べるときは、ラー油をプラスしてもおいしいですよ。
Photo by macaroni
パプリカの赤色と黄色、れんこんの白色がキレイな炒め物レシピです。黒酢ベースのたれがつややかで、食欲をそそる見た目ですね。お弁当の彩りにもおすすめ。鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くと、たれが絡みやすく、やわらかく仕上がりますよ。
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