筑前煮とは何が違うの？福岡発祥「がめ煮」の作り方＆アレンジ3選

福岡生まれの郷土料理「がめ煮」レシピをご紹介します。あまり聞き慣れない言葉ですが、使う材料や工程、味わいは筑前煮とほとんど変わりません。鶏肉と数種類の根菜をだし汁で煮込み、素材そのものの味わいを楽しみます。気になる名前の由来や、おいしく作るコツをチェックしてみてくださいね。 2023年12月29日更新

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調理時間：20分（※車麩を水で戻す時間は含みません）

煮汁をたっぷりと吸ってくれる車麩は、煮物料理で大活躍の食材。すき焼き風の甘辛い味つけは、白いごはんと相性抜群です。車麩は水で戻すだけで使えるので、下準備もラクチン。もっちり弾力のある車麩は、低カロリーながら腹もちがいいですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

はれの日はがめ煮でお祝いしよう！

色とりどりの根菜と鶏肉をひとつの鍋でコトコト煮込む「がめ煮」。和風だしが食材そのものの味を引き立てていて、どこか懐かしい素朴な味わいです。

フライパンに具材をどんどん「がめくりこむ」だけで、あっという間にできあがってしまう手軽さも魅力のひとつ。

お正月はもちろん、ちょっといいことがあった日は、手作りのがめ煮でお祝いしてみてくださいね。