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ほっこりやさしい♪ かぶと鶏肉のシチュー
Photo by 上原 花菜
調理時間
25分
かぶのとろっと食感がたまらない、クリームシチューの作り方をご紹介します。メインの材料はかぶと鶏肉だけとシンプルですが、具材を大きめに切ることで食べ応えばっちり。ルーを使わず、フライパンひとつで簡単に作ることができます。体の中からほっこりと温まるおいしさを、ぜひ味わってみてくださいね。
材料（2〜3人分）
Photo by 上原 花菜
- かぶ 3個 （葉付き）
- 鶏もも肉 1枚
- 塩、こしょう 少々
- バター 大さじ2杯
- 小麦粉 大さじ2杯
- 牛乳 400cc
- 水 100cc
- コンソメ 小さじ2杯
おいしく作るためのコツ
- 小麦粉は、火を止めたあとに入れましょう。
- 小麦粉をしっかりなじませてから牛乳を少しずつ加えることで、ルーがダマにならずなめらかに仕上がりますよ。
- かぶの葉は、捨てずに刻んでシチューに加えてくださいね。彩りが良く、シャキッとした食感になりおいしいですよ。
作り方
1.材料を切る
Photo by 上原 花菜
かぶは茎の部分を残して葉を切り落とし、皮をむいて6〜8等分のくし切りにします。茎の部分に泥がたまりやすいので、竹串を使ってていねいに洗ってくださいね。葉は4〜5cmのざく切りにします。
Photo by 上原 花菜
鶏もも肉は余分な脂と皮をとって、ひと口大に切ります。
2.鶏もも肉を炒める
Photo by 上原 花菜
フライパンを温め、バターを溶かします。鶏もも肉を入れ、全体的に色が変わるまで炒めたら火を止めます。
Photo by 上原 花菜
小麦粉を振り入れ、全体がなじむまで混ぜます。火をつけ、粉気がなくなるまで炒めます。
3.牛乳とかぶを加える
Photo by 上原 花菜
混ぜながら牛乳を少しずつ加えます。水とかぶを加え、フタをして 10分ほど煮ます。
4.かぶの葉を加え、完成
Photo by 上原 花菜
かぶがやわらかくなったら葉を加え、2〜3分煮ます。塩こしょうで味を調え、完成です！
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