ライター : leiamama

息子達は独立し、主人と娘（Mダックス）と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き！

トロっとあったか♪ ほうれん草のチキンクリームシチュー（調理時間：25分）

Photo by leiamama

旬のきのこをたっぷり入れたクリームシチューは、食べごたえがあります。鶏肉の旨みがスープに溶け出して、深い味わいに。小麦粉と牛乳があれば、ホワイトソースを作ったりルーを使う必要もありません。ぜひお試しください。

材料（2人分）

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・鶏もも肉……250g ・ほうれん草……1/2束・玉ねぎ……1/2個・しめじ……1/2パック・バター……20g ・小麦粉……大さじ2杯・水……400cc ・牛乳……200cc ・顆粒コンソメ……大さじ1杯・塩コショウ……少々・クリームチーズ……1個（20gほど）・オリーブ油……適量

作るときのポイント

鶏もも肉に塩コショウしたときに、白ワインを少々ふっておくと肉質がやわらかくなります。さらに小麦粉でコーティングすることで、旨みものがしません。同じ鍋で野菜も煮込む場合は、余分な油をキッチンペーパーなどでふき取るのを忘れずに！クリームチーズがないときは、かわりに粉チーズを大さじ1杯ほど加えてくださいね。