ライター : leiamama

息子達は独立し、主人と娘（Mダックス）と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き！

トロっとあったか♪ ほうれん草のチキンクリームシチュー（調理時間：25分）

Photo by leiamama

旬のきのこをたっぷり入れたクリームシチューは、食べごたえがあります。鶏肉の旨みがスープに溶け出して、深い味わいに。小麦粉と牛乳があれば、ホワイトソースを作ったりルーを使う必要もありません。ぜひお試しください。

材料（2人分）

Photo by leiamama

・鶏もも肉250g
・ほうれん草……1/2束
・玉ねぎ……1/2個
・しめじ1/2パック
・バター……20g
・小麦粉……大さじ2杯
・水……400ml
・牛乳……200ml
・顆粒コンソメ……大さじ1杯
・塩コショウ……少々
・クリームチーズ……1個（20gほど）
・オリーブ油……適量

作るときのポイント

鶏もも肉に塩コショウしたときに、白ワインを少々ふっておくと肉質がやわらかくなります。さらに小麦粉でコーティングすることで、旨みものがしません。同じ鍋で野菜も煮込む場合は、余分な油をキッチンペーパーなどでふき取るのを忘れずに！クリームチーズがないときは、かわりに粉チーズを大さじ1杯ほど加えてくださいね。