ライター : 渡辺 りほ

管理栄養士

目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

基本のチキンカツのカロリーはどのくらい？

白い平皿に盛り付けられたチキンカツ
チキンカツのカロリーは、1人前（80g）あたり392kcal。揚げ油をたっぷり使うため、高カロリーな料理のひとつです。

この記事でご紹介する「和風おろしチキンカツ」のレシピは、1人前あたり337kcal。比較すると55kcalのカロリーカットが可能です。ダイエット中だけどチキンカツが食べたいという方は、ぜひ試してみてくださいね。（※1）

少ない油でカロリーオフ！和風おろしチキンカツ

白い皿に盛り付けられたチキンカツにおろしポン酢とねぎがトッピングされている

Photo by 渡辺りほ

調理時間：30分
脂肪が少ない鶏むね肉を選び、皮を取り除いて使うのがカロリーオフのポイントです。また、ソースやマヨネーズをかけて食べると高カロリーになるため、ポン酢と大根おろしを添えてヘルシーに仕上げます。さらに、フライパンで揚げずに調理するので、揚げ油のカロリーをカットできますよ。

このレシピの栄養価（1人分）

エネルギー……337kcal
たんぱく質……33.3g
脂質……15.3g
炭水化物……14.3g
糖質……12.5g
食物繊維総量……1.8g
食塩相当量……1.5g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（2人分）

白い皿に鶏むね肉や調味料がそれぞれ入っている

Photo by 渡辺りほ

・鶏むね肉（皮なし）……1枚（250g）
・塩……少々
・こしょう……少々
・小麦粉……大さじ1/2杯
・水……大さじ1杯
・パン粉……1/2カップ（21g）
・サラダ油……大さじ2杯

和風おろしだれ

白い皿にねぎと大根がのっていて、水色の小皿にポン酢が入っている

Photo by 渡辺りほ

・大根……1/6本（160g）
・ねぎ……1/2本（5g）
・ポン酢……小さじ4杯

このレシピのコツ

最低限の油で作るため、油の温度が上がり過ぎないよう、火加減に気を付けてください。また、火が通りやすいように、鶏むね肉を観音開きにして薄くするのがポイントです。
この記事を報告する
次のページ
作り方
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
ヘルス&ビューティーの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ