前の記事へ 次の記事へ
“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
PR macaroni公式

目次

作り方

1. 野菜を切る

白い皿に大根おろしとねぎの小口切りがのっている

Photo by 渡辺りほ

ねぎは小口切りにします。大根はすりおろし、ざるにあげて軽く水気を切ります。ざるの上で大根をすりおろすと、作業がスムーズに進みますよ。

2. 鶏むね肉を切り下味を付ける

青いラインが入った白い皿に下味をつけた鶏むね肉がふたつのっている

Photo by 渡辺りほ

鶏むね肉の皮をとります。観音開きにして、厚みを半分程度にしましょう。2等分にカットし、塩とこしょうで下味をつけます。

3. バッター液を作る

白いボウルにバッター液が入っている

Photo by 渡辺りほ

ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ、バッター液を作ります。

4. 鶏むね肉に衣をつける

青いラインが入った白い皿に、バッター液とパン粉をつけた鶏むね肉がふたつのっている

Photo by 渡辺りほ

2の鶏むね肉に3のバッター液をつけ、次にパン粉をつけます。

5. フライパンで鶏むね肉を焼く

フライパンに油をひき、衣をつけた鶏むね肉を入れている

Photo by 渡辺りほ

フライパンにサラダ油大さじ1/2杯をひき、4の鶏むね肉を並べます。残りのサラダ油を回しかけて火にかけ、中火弱で5分ほどさわらずに焼きます。
フライパンで揚げ焼きにした鶏むね肉を裏返したようす

Photo by 渡辺りほ

衣の色が変わったら裏返し、5分ほど焼きます。トングや菜箸などを使って身が厚い側面を焼き、全体をカリッとさせましょう。

5. 盛り付ける

白い皿にチキンカツをのせ、大根おろしとネギをトッピングしている

Photo by 渡辺りほ

チキンカツの油をしっかりと切り、2～3cm幅にカットして皿にのせます。1の大根おろしとねぎをトッピングし、ポン酢をかけて完成です。お好みで千切りキャベツや、市販のカット野菜などを添えてください。
この記事を報告する
次のページ
保存期間・保存方法
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
500kcal以下に関する記事

【250kcal以下】低カロリーな「シュウマイ」のレシピを管理栄養士が伝授
【300kcal以下】低カロリー「スープカレー」のレシピを管理栄養士が伝授

音のキレイさに驚いた！料理動画にぴったりのVlogカメラとは？
PR macaroni公式
500kcal以下の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ