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基本のシュウマイのカロリーはどのくらい？
一般的なシュウマイのカロリーは、1人前（5個）あたり307kcalです。この記事でご紹介するレシピでは、1人前（6個）あたりのカロリーを241kcalに抑え、50kcal以上のカロリーカットに。ヘルシーなシュウマイを食べたい方におすすめです。（※1）
野菜たっぷり鶏シュウマイ
Photo by 渡辺りほ
調理時間：30分
フライパンで蒸し焼きにして作る、鶏シュウマイのレシピです。豚ひき肉よりカロリーが低い鶏ひき肉を使い、肉の使用量を抑えるのがポイント。また、鶏ひき肉の使用量を抑えます。カサ増しとして、低カロリーなえのきやたまねぎを入れるため、ヘルシーながら満足感がありますよ。（※2）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……241kcal
たんぱく質……13.9g
脂質……9.7g
炭水化物……23.5g
糖質……21.3g
食物繊維総量……2.2g
食塩相当量……1.5g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
たんぱく質……13.9g
脂質……9.7g
炭水化物……23.5g
糖質……21.3g
食物繊維総量……2.2g
食塩相当量……1.5g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（2人分）
Photo by 渡辺りほ
・鶏ひき肉……1/2パック（120g）
・たまねぎ……1/4個（50g）
・えのきたけ……1/3袋（30g）
・キャベツ……1枚（50g）
・しゅうまいの皮……12枚
・片栗粉……小さじ2杯
・たまねぎ……1/4個（50g）
・えのきたけ……1/3袋（30g）
・キャベツ……1枚（50g）
・しゅうまいの皮……12枚
・片栗粉……小さじ2杯
合わせ調味料
Photo by 渡辺りほ
・酒……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・醤油……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・醤油……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
このレシピのコツ
タネのカサ増しに使うえのきとたまねぎは、水分が出ないよう注意が必要です。肉だねに混ぜる前に水気を切り、片栗粉を混ぜておきましょう。鶏ひき肉に合わせたあとは、混ぜ過ぎないようにしてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
