作り方

1. 野菜を切る

Photo by 渡辺りほ

たまねぎとえのきはみじん切り、キャベツはざく切りにします。

2. 調味料を合わせる

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合わせ調味料を作ります。

3. 玉ねぎとえのきに片栗粉を加えて混ぜる

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1のたまねぎとえのきの水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を混ぜ合わせます。

4. タネを作る

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鶏ひき肉に合わせ調味料を混ぜ、よく練り合わせます。次に、3のたまねぎとえのきを加え、混ぜ合わせます。

5. タネを包む

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4のタネを12等分し、シュウマイの皮にのせて包みます。

6. フライパンで蒸し焼きにする

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フライパンに1のキャベツをしき、シュウマイを並べます。くっつかないよう、間隔を空けましょう。

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水100cc(分量外)を入れ、フタをして中火弱で6~8分蒸します。全体に火が通ったら完成です。
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