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生姜の適量は？

「生姜」の1日の適量の目安としては、生の状態で、スライス生姜6〜7枚ほど、重さにして5グラム程度です。料理に使うときにすりおろしたり、細かく刻んだりすれば、小さじ1杯ほどの量が目安となります。

少ないと感じるかもしれませんが、しょうがが大好き、冷え性のため欠かせないという人も、毎日少しずつ摂取することがポイントですよ。

上手に生姜を摂り入れよう

普段の食事に適切に使う分には、たくさんの良い効果があるため、摂り入れたい生姜。寒い日には、特にしょうがをたっぷり使いたくなりますが、乾燥の状態での大量摂取は控え、しっかり火を通して有効的に活用しましょう。

監修：竹内弘久（たけうちひろひさ）
杏林大学医学部付属病院 外科（消化器・一般外科）
【参考文献】
※1 しょうがは身体を温める効果があるそうですが、どのような成分が働いているのですか。：農林水産省
※2 ショウガ、ショウキョウ、カンキョウ (生姜、生薑)｜素材情報データベース＜有効性情報＞｜国立健康・栄養研究所
※3 ジンゲロール | 成分情報 | わかさの秘密
※4 生姜の有効成分｜国内がりシェアトップ 遠藤食品株式会社
※5 高知県産ショウガの末梢血流改善効果
（2023/11/03参照）
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