鯖(さば)の豊富な栄養。逃さず摂る工夫を!

鯖には良質なたんぱく質や脂質をはじめ、ビタミンや鉄分などの栄養がたっぷり。成長期の子どもや、妊娠中の女性にもおすすめの魚です。

焼くだけでもおいしい鯖ですが、豊富な栄養をなるべく逃さず摂りたいですよね。油と合わせたり、抗酸化作用のあるビタミンAやβ-カロテン、鉄の吸収をよくするビタミンCと一緒に摂ったりすることで、効率よく栄養を摂り入れられますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ試してみてくださいね。
【参考文献】
(2024/04/11参照)
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