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フライパンで作る。あんかけ肉豆腐

20 分

おつまみにもぴったり！「あんかけ肉豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。片栗粉をまぶして焼いた豆腐をフライパンで焼いて、きのこと牛肉のあんをたっぷりとかけました。ごはんもお酒もすすむひと品です。フライパン1つでお手軽なのでよかったら作ってみてくださいね♪ 2022年4月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
豆腐料理 調味料・油・スパイス 肉豆腐 みりん
クリップ
4116

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
340kcal
たんぱく質
たんぱく質
21.9g
脂質
脂質
19.4g
炭水化物
炭水化物
20.2g
糖質
糖質
17.7g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
・えのきだけは石づきを切り落とし、5cm幅に切ります。
・豆腐は半分に切り、ペーパータオルで包んでレンジ600Wで3分加熱し、水切りをします。

作り方

1

豆腐は片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を引き、焼き色がつくまで両面焼き、火から下ろします。

【作り方】あんかけ肉豆腐

2

別のフライパンにごま油を引き、牛肉を炒めます。色が変わったら、しめじ、えのきだけを加え炒めます。きのこがしんなりしたら (a) を加えます。

【作り方】あんかけ肉豆腐

3

ひと煮立ちしたら、火を弱めます。水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみがついたら火から下ろします。

【作り方】あんかけ肉豆腐

4

お皿に①をのせ、③をかけます。長ねぎを散らして完成です！

【作り方】あんかけ肉豆腐

コツ・ポイント

・豆腐はお好みで木綿豆腐でも作れます。
・きのこ類はしいたけや舞茸などでもおいしく作れます。
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