鮮やか緑色のそら豆と赤色のえびが美しいかき揚げ。えびはプリッと食感がよく、ホクホクのそら豆といいバランスです。塩で食べると、そら豆の香りを存分に楽しめます。ごはんにのせ、天丼にしてもGOOD。えびの代わりに、帆立貝柱やいかなどを使ってもおいしいですよ。

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ふわふわの山芋と風味豊かなそら豆は、相性抜群です。口当たりがやさしく食感も軽いため、年配の方から子供まで幅広い世代に喜ばれますよ。揚げ油がフライパンに深さ3mmほどの量で足りるのも魅力。気軽に挑戦できますね。

出典：

コロッケの具材に、そら豆を混ぜ込むアイデアレシピ。そら豆の緑色が映えるうえに、ホロっと軽やかな食感やそら豆ならではの風味を楽しめますよ。ソースも合いますが、レモンを絞ったりタルタルソースをかけたりしてもGOOD。小さめに作って、お弁当に入れてもいいですね。

そら豆が主役！おすすめレシピ5選

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そら豆の旬にぜひ作りたいのが、そら豆ごはんです。そら豆とごはんの色合いが美しく、食卓が華やかになります。そら豆特有の香りやホクホク食感を堪能できるのもいいですね。シンプルにそら豆だけで作るのはもちろん、しらす干しや桜えびを合わせると旨味が増しますよ。

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そら豆とベーコンの彩りが美しい、ポテトサラダのレシピ。そら豆の風味とベーコンの旨味が見事に合わさり、おしゃれな味わいです。チーズを小さく角切りにして混ぜ込んでもおいしいですよ。ワインやビールにも合うので、お酒のお供にもおすすめです。

そら豆とじゃがいもを昆布だしで煮て、ビシソワーズを作りましょう。牛乳と昆布だしは相性抜群。そら豆の風味が引き立つあっさりとしたスープに仕上がりますよ。昆布はひと晩浸けて、じっくりと旨味を抽出することがポイント。そら豆をトッピングして、旬の味わいを召し上がれ♪

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