ゴーヤチャンプルに合わせるおすすめ献立3選

Photo by macaroni

具だくさんなゴーヤチャンプルーには、シンプルな副菜を合わせると、味のバランスがよくなりますよ。なすは素揚げにすることで、南蛮酢がしっかりと染み込みます。さっぱりと食べられるひと品は、箸休めにもうってつけです。

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献立のボリュームをアップしたいときは、炒め物がぴったりです。カレーマヨネーズ味のひと品は、ゴーヤチャンプルーと味の違いを楽しめます。むずかしい工程がないため、ゴーヤチャンプルーと並行して作りやすいですよ。

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しめじ、えのきだけ、しいたけのシンプルな味わいが、ゴーヤチャンプルーのおいしさを引き立ててくれます。きのこの食感を活かすため、加熱しすぎないのがポイント。きのこから出る旨味と風味を堪能しましょう。

ゴーヤチャンプルーで、沖縄気分を楽しんで♪

沖縄料理の定番「ゴーヤチャンプルー」。ゴーヤのほろ苦さ、豚肉の旨味、ふわふわの豆腐が絶妙にマッチして、やみつきになるひと品です。

ゴーヤの苦味が苦手な人は、ご紹介した方法で塩と砂糖をもみ込んでみてくださいね。このひと工夫で、ゴーヤ独特の苦味が和らいで食べやすくなりますよ。

苦味を楽しむ♪ 人気の夏野菜「ゴーヤ」のレシピランキング

macaroni動画のなかから「ゴーヤ」の人気レシピを、クリップ数の多かった順にランキング形式でご紹介します。定番のチャンプルーをはじめ、サラダや揚げ物などバリエーション豊富なレシピがランクイン。夕ごはんやおつまみ、お弁当おかずにと、いろいろなシーンでゴーヤを味わいましょう♪

沖縄在住ライターが伝授！麩チャンプルーの基本レシピ＆おすすめアレンジ6選

ゴーヤーや豆腐と並んで沖縄の家庭料理として知られる「麩チャンプルー」。普段はお吸い物などのおまけのような存在ですが、しっかりとした食感が感じられる麩チャンプルーは、お麩が主役の料理。たくさんの野菜も一緒に摂れるので、野菜不足だなと感じた人にもおすすめです。

沖縄の定番おかず。にんじんしりしり

ご当地レシピの王道。「にんじんしりしり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツナと卵を使ってボリュームも満点なにんじんしりしりです。ツナ缶の油も使うことで旨味がたっぷりつまったにんじんしりしりに仕上がります。常備菜やお弁当のおかずとしてもぴったりですよ♪

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