メイン食材は野菜ひとつだけ!家飲みやあとひと品に使えるおつまみ12選

オンライン飲み会や家飲みが増えた昨今。毎晩気合いを入れて作るのも大変だし、おつまみくらいはパパッと簡単に作りたいものです。この記事では、さまざまな野菜を使ったおつまみ12レシピご紹介。あともうひと品足りない日や、お弁当のおかずにもおすすめです♪

2020年5月19日 更新

7. ズッキーニのひと口チヂミ

Photo by macaroni

材料(2〜3人分)

・ズッキーニ
・小麦粉
・溶き卵
・粉チーズ
・ごま油
・ポン酢
・コチュジャン
・にんにく(すりおろし)
メイン食材はズッキーニのみ♪ 衣に入れる粉チーズが、ほど良い塩味とサクサク食感を引き立てます。ひと口サイズなのでおやつとしてもおすすめ。タレを甘口にすると、お子様も一緒に楽しめそうです。

8. カリカリ食感。たけのこチーズチップス

Photo by macaroni

材料(1〜2人分)

・たけのこ水煮
・粉チーズ
・粗挽き黒こしょう
・小麦粉
・オリーブオイル
煮物などで大活躍する、たけのこの水煮をアレンジした簡単おつまみです。揚げ焼きにすることで調理後の油の処理も楽チン♪ 仕上げに粉チーズと粗挽き黒こしょうをかけるので、ワインやハイボールなどともよく合いそうです。

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9. ブロッコリーの唐揚げ

Photo by macaroni

材料(2〜3人分)

・ブロッコリー
・卵
・しょうゆ
・にんにく(すりおろし)
・片栗粉
・薄力粉
・サラダ油
βカロテンやビタミンCが多く含まれているブロッコリーを、花蕾も茎も余すことなく使う唐揚げレシピ。にんにくと醤油の効いた濃いめの味付けなので、お酒にもぴったりです!暑さが増してきたこの季節、キンキンに冷えたビールのお供にいかがでしょうか?

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