メイン食材は野菜ひとつだけ!家飲みやあとひと品に使えるおつまみ12選

オンライン飲み会や家飲みが増えた昨今。毎晩気合いを入れて作るのも大変だし、おつまみくらいはパパッと簡単に作りたいものです。この記事では、さまざまな野菜を使ったおつまみ12レシピご紹介。あともうひと品足りない日や、お弁当のおかずにもおすすめです♪

2020年5月19日 更新

4. 塩昆布で超簡単!アスパラナムル

Photo by macaroni

材料(2〜3人分)

・アスパラガス
・塩こんぶ
・白いりごま
・にんにく(すりおろし)
・しょうゆ
・鶏ガラスープの素
・ごま油
春〜初夏が旬のアスパラガスを使う簡単ナムル。レンジを使用するので加熱時間が短く、野菜の栄養を逃さずに食べられるところが嬉しいポイントです♪ パパッと簡単に作れるので、急なオンライン飲み会や夕食にひと品追加したいときなどにぴったりですよ。

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5. とろとろ染みじゅわ。長ねぎのしょうが醤油焼きびたし

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材料(3人分)

・長ねぎ
・だし汁
・しょうが(すりおろし)
・酒
・みりん
・しょうゆ
・ごま油
フライパンでとろとろに焼きあげた長ねぎを、しょうがの香りとピリッとした辛みが効いたしょうが醤油だしに浸すだけ。口に入れると長ねぎのとろっとした食感と甘味、しょうが醤油の旨味がじゅわっと口の中に広がります♪

6. ジューシー照り焼き大根

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材料(2〜3人分)

・大根
・砂糖
・ポン酢
・オイスターソース
・ごま油
加熱に時間のかかる大根は、レンジで下処理をしておくのがポイント。あとはフライパンひとつで、あっという間にジューシーな照り焼き大根が完成します♪ お好みで小ネギを散らせば彩りも良く、おつまみや副菜としても楽しめますよ。

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