下ごしらえに！基本の「きゅうりの塩もみ」方法と活用レシピ

酢の物や和え物など、きゅうりを使った料理に欠かせない「塩もみ」。ちょっとしたひと手間ですが、料理の味がぐっとアップする下ごしらえなんです。この記事では、基本のきゅうりの塩もみ方法と活用レシピをご紹介します。今さら聞けないポイントも、見直しておさらいしましょう。 2024年2月29日更新

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きゅうりの塩もみはサラダ作りにも大活躍しますよ。スパゲッティサラダに入れると、つるっとした麺の食感に、ポリッとしたきゅうりの食感が際立ちます。水分をきっちり切ることで水っぽくならず、マヨネーズの味がよく絡みますよ。付け合わせやお弁当のおかずにぴったりです。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. ごはんが進む！豚こま肉ときゅうりの中華風サラダ

Photo by macaroni

調理時間：15分

豚こま肉ときゅうりの中華風サラダは、お肉ときゅうりの塩もみを組み合わせるおかずサラダ。生のきゅうりを使うよりも、しんなりして食べやすくなります。食感やみずみずしさが残っているので、甘辛く味付けしたお肉と相性バッチリ！お肉と一緒にきゅうりがもりもり食べられますよ。

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便利な「きゅうりの塩もみ」を活用しよう

覚えておきたい料理の下ごしらえ「きゅうりの塩もみ」。水分の多いきゅうりを塩もみすることで、ポリッとした歯ごたえは残しつつ、しんなりして青臭さがなくなります。調味料の味がよくなじみ、色が鮮やかに仕上がるなど、メリットがたくさんあるんです。

ちょっとしたひと手間でおいしさがアップ！酢の物やサラダなどいろいろなレシピに、活用してみてくださいね。