夏野菜たっぷり。レンチン夏カレー

10 分

季節の野菜をふんだんに。「レンチン夏カレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすやズッキーニ、パプリカなど夏野菜をたっぷり使ったキーマカレーです。トマト缶をベースにして、野菜の旨味をギュッと凝縮。火を使わず、レンジでぱぱっと作れるので、暑い季節にぴったりなひと品です。

ライター : macaroni 料理家　たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

（2人分）

玉ねぎはみじん切りにします。

なす、ズッキーニ、黄パプリカは1cm角に切ります。

耐熱ボウルに①のなすとズッキーニ、玉ねぎ、合い挽き肉、カットトマト缶、水、(a) を入れ、ふんわりとラップをかけレンジ600Wで5分加熱します。一度取り出し、黄パプリカを加え混ぜ合わせさらに5分加熱します。

レンジから取り出し、バターを加えよく混ぜ合わせます。ごはんにかけて完成です！

・パプリカは色や食感を残すために、あとから加えて加熱しています。
・ラップはふんわりとかけてくださいね。

とろっとまろやか。アボカドキーマカレー

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チーズに溺れる。ドライカレー

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あつあつトロ〜リ焼きカレー

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