さっぱりシビ辛。マーラータン風
あの味をおうちで！「マーラータン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。花椒と豆板醤を使用し、痺れるような辛さを堪能できるひと品です。プリプリとした麺の食感が楽しめるよう、春雨ではなくくずきりを使用することで、より本場の味に近づけました♪ぜひお試しください！ 2022年5月30日 更新
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カテゴリー：
調理時間
20 分
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栄養情報（1人あたり）
232kcal
12.8g
9.6g
24.2g
22.1g
4.9g
下ごしらえ
・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
・花椒は麺棒などを使って砕きます。
作り方
1
鍋に湯を沸かし、くずきりを6分ほどゆで、水気を切ります。
2
鍋にごま油をひき、豆板醤、にんにく、しょうがを入れ炒めます。香りがたったら、豚こま肉を加え炒め肉の色が変わったら水、( a ) の調味料を入れ煮立たせます。
3
①、しめじ、もやしを加え再び煮立ったら火から下ろします。
4
器にもり、パクチーをのせラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
・くずきりの代わりに、春雨でも代用していただけますよ。
・花椒の量はお好みで調節してくださいね。
・花椒の量はお好みで調節してくださいね。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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