ゆでササミを大活用!3days副菜&おつまみレシピ

macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、冷蔵保存しておくと便利なゆでササミを使った副菜レシピを3日分ご紹介!

2020年4月2日 更新

材料

・ゆでササミ……1本 → 筋を取り除き、食べやすい大きさに割く

・きゅうり……1本

A 塩昆布スプーン……1杯分

A ごま油……小さじ1杯

A ラー油……小さじ1/2杯

A 白ごま……小さじ1杯

作り方

➀ きゅうりのヘタを切り落とし、麺棒で軽くたたいて乱切りにしたら、塩少々で軽く揉み、数分おく。
➁ ボウルに軽く絞った➀とササミを合わせ、Aを入れてよく混ぜ合わせたら完成。

3day:たっぷり野菜とササミで中華風の和えもの

Photo by yuukitohikari

野菜を3種類使って栄養満点!彩りもよく、お弁当にもオススメの1品です。

しゃきしゃきもやしがしっとりササミにマッチ!

材料

・ゆでササミ……1本 → 筋を取り除き、食べやすい大きさに割く

・ほうれん草……3株(1/3袋くらい) → 塩ゆでして水にさらし、余熱がとれたら絞って3cm幅に切る

・もやし……1/2袋

・人参……20g → 千切り

A ごま油……小さじ2杯

A ポン酢……小さじ2~大さじ1杯

作り方

➀ 鍋に湯を沸かし、もやしを入れて1分ほどゆでる。ゆで上がる20秒ほど前に人参も入れ、さっとゆでたらざるにあげて冷ます。
➁ ➀を絞ってボウルに入れ、ササミとほうれん草を合わせる。Aを入れて混ぜ合わせたら完成。

ゆでササミは万能食材!

ゆでササミがあれば、今回ご紹介した料理以外にもさまざまな料理をとっても手軽に作れます。

たとえば我が家では、ひと口大にカットしたアボカドと合わせてわさび醤油をかけ、お酒に合う1品に。パスタや塩ラーメン、野菜サラダのトッピングにすると食べ応えが増しておすすめです。
淡白であっさりしたササミは、合わせる食材を選ばない万能食材。冷蔵庫にある食材で、いろいろ試してみてください。
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