イタリアの食文化は郷土料理にあり！その特徴と地域の代表料理 (3ページ目)

とうもろこしの粉を煮ておかゆ状にして、塩やバター、オリーブオイルなどで調味する素朴な料理です。いまは全国で食べられていますが、もとは北イタリアの寒冷な山岳地帯の主食。土地が小麦の栽培に適さないため、代用品として食べてきた歴史があります。

もっと知りたいイタリアの食文化

イタリアの家庭での一般的な食事

イタリアの家庭では朝ごはんに、甘いパンやビスケットを食べます。飲み物は子どもはミルク、大人は砂糖たっぷりのエスプレッソかカプチーノ。イタリアでは昔から昼食がメインで、夕食は軽めに済ませる傾向があります。

遠距離通勤する人が少なく、職場が近い場合は家に帰ってランチすることも。パスタとメイン料理を組み合わせて、しっかりした食事をとります。夕食はチーズや肉加工品、野菜、パンなどの軽食が一般的。これは古くからの習慣で、必ずしもそうだということではありません。

外食するときはどんなお店に行く？

外食する場合は食事の内容によって、行くお店が変わります。きちんとした食事を楽しみたいときはリストランテへ。服装を気にせずカジュアルに食事したいなら、トラットリアへ行きます。

お酒が中心でおつまみがあれば良いならバール、食事にもある程度重点を置きたいなら大衆的なオステリア。家族でピッツァを食べたいときはピッツェリアというふうに、イタリアでは目的に合わせてお店を選ぶのが一般的です。