材料(2~3人分)

Photo by bluesheepmico

・豆腐……一丁(400g)
・豚こま切れ肉……250g
・カットネギ……大さじ4杯
・生姜チューブ……10cm
a. 水……200cc
a. 酒……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 出汁醤油……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
・胡麻油……大さじ2/3杯
・片栗粉……大さじ1杯を倍量の水で溶く
・ラー油……お好みで適量

作り方

1. 材料を切る

豚肉は3cmの長さに、豆腐は3cm角に切り、水溶き片栗粉を作っておく。

2. フライパンで材料を加熱する

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フライパンにサラダ油をひき、豚肉と生姜を炒めてほぼ火が通ったら、(a)と豆腐を入れて豆腐が温まるまで煮る。

3. 片栗粉、ネギ、胡麻油を加えて全体を混ぜ合わせる

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一旦弱火にして水溶き片栗粉、カットネギ、胡麻油を入れ、強火に戻してからヘラなどで全体を混ぜたら完成。
こちらもお好みでラー油をどうぞ。豆腐の水切りをしていないので、作ったらすぐに食べることをおすすめします。

あっさりとしたやさしい味の麻婆豆腐です。辛くないのでお子さんも食べられますよ。豚こま切れ肉を使ったことで、食べごたえも十分です。

一汁一菜でも満足感は十分!

汁物とおかずを同時進行で調理すれば、簡単中華が30分くらいで完成!ラー油の量を加減するだけで大人から子どもまで大好きな味に仕上がります。

おかずはひと品でも汁物を具だくさんにすれば、食材の品目を増やせます。あとは切ったトマトや納豆などを添えれば、一汁一菜でも十分な献立です。

忙しいときの食事作りは本当に大変です。次回も皆様のお役に立つレシピを用意できるよう頑張りますので、お楽しみに!
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