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日曜日「炒め物でも、ヘルシー献立」
主菜「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」
Photo by macaroni
調理時間：20分
パプリカの赤とブロッコリーの緑が食欲をそそる炒め物です。オイスターソースを使って中華風の仕上がりに。お弁当にもおすすめですよ。
ブロッコリーは、低カロリーで低糖質、βカロテンやビタミンC、E、葉酸、食物繊維が豊富です。ビタミンEは、強い抗酸化物質で、体内に過酸化脂質が作られるのを抑制する作用があります。また細胞の酸化を防ぐため老化予防に期待できます。（※15）
ブロッコリーは、低カロリーで低糖質、βカロテンやビタミンC、E、葉酸、食物繊維が豊富です。ビタミンEは、強い抗酸化物質で、体内に過酸化脂質が作られるのを抑制する作用があります。また細胞の酸化を防ぐため老化予防に期待できます。（※15）
副菜「高野豆腐キッシュ」
Photo by macaroni
調理時間：20分
副菜は、パイ生地の代わりに高野豆腐を使った高野豆腐キッシュです。高野豆腐をコンソメで戻しているので、独特の臭みがありません。
高野豆腐のたんぱく質には、レジスタントタンパクと呼ばれるたんぱく質が含まれています。レジスタントタンパクは、体内で消化されにくく、余分なコレステロールを低下させたり、食後の中性脂肪の上昇を抑えたりする作用があると言われています。（※16）
高野豆腐のたんぱく質には、レジスタントタンパクと呼ばれるたんぱく質が含まれています。レジスタントタンパクは、体内で消化されにくく、余分なコレステロールを低下させたり、食後の中性脂肪の上昇を抑えたりする作用があると言われています。（※16）
無理せず、夏までにきれいになろう！
夏までに痩せたいと思っている方は、今から少しずつダイエットすることをおすすめします。
短い期間で痩せようとすると、どうしても無理をしてしまいます。無理なダイエットは、栄養不良を起こし、体調を崩す原因に。まずは栄養バランスの良いものを食べて適度な運動をし、余分な脂肪を落としましょう。
短い期間で痩せようとすると、どうしても無理をしてしまいます。無理なダイエットは、栄養不良を起こし、体調を崩す原因に。まずは栄養バランスの良いものを食べて適度な運動をし、余分な脂肪を落としましょう。
【参考文献】
（2020/03/10参照）
この記事を執筆したひと
管理栄養士 / meshiumadou
関西在住の主婦です。40代で資格を取得。健康診断の仕事（内臓脂肪測定等）を不定期でしています。専門的な話題もわかりやすく、また楽しくお届けしたいと思っています。
管理栄養士が教える。一週間のヘルシー晩ごはん献立に関する記事
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