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4. 主食にプラス！「鮭とオクラのフライパンピラフ」

フライパンピラフ（鮭＆オクラ）

Photo by ちょりママ

鮭とオクラをフライパンで作る簡単パエリアの具にしました。ホクっとしたオクラの食感がたまりません。

レシピはこちら

5. 即席漬けにプラス

器に盛られた「オクラのあと辛即席キムチ」

Photo by ちょりママ

熱湯に浸してやさしく火を通すと、生と火通しオクラの中間くらいの食感に仕上がります。

夏に食べたくなるピリ辛味。作り置きしておけば、夏の常備菜として大活躍してくれそうです。

レシピはこちら

メインでもプラス食材でも

オクラを使った鶏キム炒め

Photo by ちょりママ

副菜で主役にするもよし、主菜にプラスしてボリュームや色味を加えるもよし。オクラはさほど大きくない食材ですが、実は存在感のある野菜のひとつです。

ご紹介したレンジ加熱や生食なら火の前に立つ時間を削減できますし、調理する側にとっても、特に暑い季節はうれしい食材。その特徴を上手に活用して、楽しみながらおいしい料理を作りましょう。

ちょりママのInstagram

【参考文献】
※1　からだにおいしい 野菜の便利帳 P46｜高橋書店
※2　食材の基本がわかる図解辞典 P19｜成美堂出版
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