日曜日「手間がかからないヘルシー献立」

主食「さば缶とオリーブの炊き込みご飯」

Photo by macaroni

調理時間:25分
にんにく風味が食欲をそそる、さば缶とオリーブの炊き込みご飯です。簡単なのにおしゃれで、おもてなしにもぴったり。

オリーブには、オレイン酸が豊富。オレイン酸には、血中悪玉コレステロールを低下させる作用があると言われています。また食物繊維や、抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれています。(※12,13)

副菜「豆腐と野菜の豆乳坦々スープ」

Photo by macaroni

調理時間:20分
豆腐やキャベツ、もやしが入ったボリューム満点のスープ。豆板醤の辛さが効いた寒い時期にうれしい副菜です。

たんぱく源と野菜がたくさん入ったスープは、ダイエット中に取り入れたいおかずです。満腹感も得られ、腹持ちもいいですよ。たんぱく源には、卵や豆腐、鶏肉のほか、牛肉、豚肉の赤身肉などがあります。オイルを使う場合は、適量を計ると使い過ぎを防げます。

健康的においしくご飯を食べよう

増えてしまった体重を急いでリセットしたくて、無理なダイエットをしていませんか?

無理なダイエットは、リバウンドだけでなく、便秘や貧血などの体調不良に繋がります。栄養の過不足がない食事を心掛けて健康体を目指してくださいね。(※14)
【参考文献】
(2020/02/13参照)

この記事を書いたひと

管理栄養士 / meshiumadou

関西在住の主婦です。40代で資格を取得。健康診断の仕事(内臓脂肪測定等)を不定期でしています。専門的な話題もわかりやすく、また楽しくお届けできるように頑張ります!
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