目次
2. 梅だれでさっぱり。「鹿児島風ピーナッツ豆腐」
沖縄だけでなく、鹿児島でも古くから親しまれるピーナッツ豆腐。鹿児島弁では「だっきしょ豆腐」と呼ばれているそうです。
鹿児島流のピーナッツ豆腐は、梅を使った特製だれをあわせるのが特徴。ほんのりと甘いピーナッツ豆腐と梅のすっぱさのコントラストが楽しめるひと品です。
ちょっぴり味が濃い目のピーナッツ豆腐は、お酒のアテにもよさそうですね。
3. おつまみ感覚で。「ピーナッツ豆腐のさきいかのせ」
ほんのりと甘い基本のピーナッツ豆腐も魅力的ですが、さきいかをのせる冒険も楽しんでみます？うなぎのたれをかけて甘じょっぱく仕上げれば、ビールや日本酒が欲しくなりそうなおつまみが完成！
こんなお通しが出てきたら、飲兵衛さんもきっと満足してくれるはずです。
ピーナッツ豆腐って作ってみると、意外と簡単！
Photo by muccinpurin
ピーナッツ豆腐は好きだけど、お店でなかなか出会えなくて残念な思いをしていた方も、自分で作ってしまえば思う存分楽しめますよ。
ピーナッツバターを使うことで、面倒な落花生の皮むきと浸水の時間を短縮。もちろん味は本格派です。おつまみに、ちょっとしたおやつに、ぜひ手作りのピーナッツ豆腐にチャレンジしてみてくださいね。
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