前の記事へ 次の記事へ

ライター : mau_naka

調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター

もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
PR macaroni公式

目次

フォルムが大切♪ プレーンオムレツ

白い皿に盛られた、ケチャップがかけられているプレーンオムレツ

Photo by mau_naka

調理時間 5分
牛乳入りのプレーンオムレツです。泡立て器で卵液をしっかりと溶くと、仕上がりの美しさが変わりますよ。塩とこしょう、バターだけのシンプルな味付けが、卵のコクをより一層引き立てます。

材料（1人分）

器に入って並べられたプレーンオムレツの材料

Photo by mau_naka

  • 卵 3個
  • 牛乳 大さじ2杯
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • バター（有塩） 10g

プレーンオムレツをふわふわに仕上げるコツ

白い皿に盛られた、ケチャップがかけられているプレーンオムレツ

Photo by mau_naka

卵液をこすと、カラザや混ざり切らなかった卵白などを除くことができ、なめらかな食感に仕上がります。

フライパンの温度が上がりすぎると、卵のふわふわ感が損なわれます。フライパンを温めたら濡れ布巾に置き、温度が上がり過ぎないように注意しましょう。

オムレツの成形に慣れないうちは、ヘラを使ったり、火を消したりすると失敗しにくいですよ。

作り方

1.卵液を作る

卵液を泡立て器で混ぜる様子

Photo by mau_naka

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でしっかりと溶きほぐします。牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、ザルでこします。

2.フライパンでバターを熱する

熱したフライパンにバターを溶かす様子

Photo by mau_naka

フライパンを中火にかけ、煙が出る手前で一旦濡れ布巾に下ろします。再度フライパンを中火にかけ、バターを溶かします。

3.卵液を入れる

オムレツのヒダを作る様子

Photo by mau_naka

卵液を一気に流し入れます。菜箸やヘラなどを使って細かくぐるぐるとかき混ぜ、たくさんのヒダを作ります。

4.成形する

プレーンオムレツを成形する様子

Photo by mau_naka

手前から奥に向かって角を折るようにたたみ、奥の縁に向かって寄せていきます。奥側を少し返し、皿の上にひっくり返せば完成です。お好みでトマトケチャップをかけて召しあがれ。
オムレツの人気レシピランキングTOP10！脱マンネリおすすめアレンジも

オムレツの人気レシピランキングTOP10！脱マンネリおすすめアレンジも - macaroni

プレーンオムレツ、チーズオムレツ、スフレ風オムレツ……。オムレツのレシピはいろいろありますが、みんなのおすすめはどれなのでしょうか？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位をお届けします。
ボリューム不足も解決！「オムレツ」がメインの献立案6選

ボリューム不足も解決！「オムレツ」がメインの献立案6選 - macaroni

とろとろ卵のオムレツは、子どもから大人まで大好きなメニュー♪たまに作ったけどサラダを添えただけで、ちょっとボリューム不足なときありませんか？この記事ではオムレツの味わい別に、副菜とスープのレシピを紹介。より華やかなテーブルにして楽しみましょう！

レンジで作れる。簡単オムレツ2選

1. 朝食やお弁当に。ミニサイズのプレーンオムレツ

ミニサイズのプレーンオムレツ、ハム、トーストなどが盛られた水色のプレート

Photo by macaroni

調理時間：5分
【材料（1人分）】
・卵……1個
・牛乳……大さじ1杯
・塩こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

1人分のミニオムレツは、朝食やお弁当に重宝しますよ。フライパンを使わず、洗い物が少ないのがうれしいポイント。卵に完全に熱が入る前にしっかりと形を整えると、きれいに仕上がります。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. とろけるおいしさ。チーズオムレツ

チーズオムレツ、ウインナー、サラダが盛られた白いプレート

Photo by macaroni

調理時間：10分
【材料（1人分）】
・卵……1個
・とろけるチーズ……10g
・牛乳……大さじ1杯
・コンソメ……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

オムレツに入れると、とろけておいしいチーズ。チーズを包むのはむずかしいという人も、ラップを使えば簡単に成形できますよ。コンソメとチーズの味があるので、何もかけなくてもOKです。さっそく朝ごはんに作ってみてはいかがでしょうか。

レシピはこちら｜macaroni動画

この記事を報告する
次のページ
オムレツに合わせる献立案3選
オムレツに関する記事

チーズがとろ～り♪ きのこたっぷりオムレツの作り方・レシピ
調理師が教える！ふわとろ「チーズオムレツ」の作り方・焼き方のコツも

小さくて超軽量！料理がおいしそうに撮れるVlogカメラって？
PR macaroni公式
オムレツの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ