4. サラダ油を熱したフライパンで鶏もも肉をこんがり焼く

Photo by uli04_29

油をひいたフライパンで、鶏もも肉の表面にこんがり焼き目をつけます。焼き目がついたら、鶏もも肉を一旦取り出しておきます。

5. 同じフライパンで玉ねぎを炒める

Photo by uli04_29

鶏もも肉を炒めたフライパンで、繊維にそって薄切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎに油がまわり、ほんのり透き通るまでさっと炒めてください。

6. だし汁と調味料を合わせた鍋に、鶏肉と玉ねぎを入れて煮る

Photo by uli04_29

だし汁と調味料を合わせておいた煮汁に、炒めた鶏もも肉と玉ねぎを入れます。強火にかけ、煮立ったら2分ほど煮込みます。

7. 溶き卵を入れて半熟になったら火からおろす

Photo by uli04_29

溶き卵を鍋に流し入れ、表面が半熟になったら火を止めます。丼に盛ったごはんの上にかけて完成です。

「だし」が決め手!親子丼レシピ3選

1. お出汁の香りが食欲さそう!ふわとろ卵の絶品「親子丼」

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・鶏もも肉……1枚(200g)
・玉ねぎ……1/2個
・卵……4個
・だし汁……150cc(だしの素:小さじ1/2杯、水:150cc)
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
・ごはん……400g

出典: macaro-ni.jp

だしを取るのが面倒なときは、だしの素の出番です!だしの素と調味料で作る親子丼は、上品なだしの香りが王道のおいしさ。溶き卵を2回に分けて入れる工程をマスターして、絶妙なふわとろ食感をご堪能ください。

2. 火を使わない。NEO親子丼

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・鶏もも肉……300g
・長ねぎ……1/2本
a. 砂糖……大さじ1杯
a. オイスターソース……大さじ1杯
a. めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ1杯
・水……30cc
・卵……2個
・ごはん……400g
・きざみ海苔……適量

出典: macaro-ni.jp

卵かけごはんと、親子丼の良いとこどりをしたレシピはいかがでしょう。めんつゆベースの味付けに、オイスターソースのコクと砂糖の甘みを加えるのが特徴です。レンジ調理のみでも、鶏肉にしっかり味が染みた親子丼に仕上がりますよ。

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