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5位「レタスと豆腐肉だんごの塩麹スープ」
Photo by macaroni
塩麹のやさしい旨みが溶け込んだスープは、寒い冬にほっこりと癒される味わい。大ぶりの鶏団子とシャキシャキのレタスで食感の違いが楽しめる、具だくさんがうれしいスープです。
豆腐を使った肉団子は崩れやすいので、かき混ぜるときは細心の注意を払ってくださいね。ふわっふわの食感に、きっと感激しちゃいますよ♪
4位「にんにく香るしゃきしゃきザーサイレタス」
Photo by macaroni
レタスを使ったいつものサラダも、にんにくとザーサイを使ってパンチを効かせれば、サイドメニューだなんて思わせない、主役級のおいしさに。
ちょっと手間ですが、氷水にさらすとシャキッとして断然おいしさが変わるので試してみる価値ありですよ。
3位「丸ごとレタスのしんなりおひたし」
Photo by macaroni
ほうれん草や小松菜でよく作られるおひたしも、レタスを使えば驚きの食感に♪ レタスを丸ごと一個使う、ボリューム満点のレシピです。
レシピでは出汁とみりんで調味液を作っていますが、白だしやポン酢などお好みの調味料でアレンジしてみてくださいね。
2位「レタスとベーコンのペッパースープ」
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シンプルにレタスのおいしさを感じたいなら、ベーコンと合わせたスープがおすすめ。ベーコンの旨みと粗挽き黒胡椒の香りで、素材のよさをしみじみ感じられるはずです。
レタスは食感を残すために、火を止めてから加えるのがポイント。主張しすぎないので、どんな献立とも相性がいい、覚えておきたい万能スープです。
1位「シャキシャキレタスの豚バラ巻き」
Photo by macaroni
もっとも注目を集めたレタスレシピは、カマンベールチーズとレタスの豚バラ巻きでした！
豚バラ肉は火の通りが速いので焼き時間が短く、なんといっても脂の旨みが抜群！ とろ～りとろけるチーズをシャキシャキのレタスのコンビネーションにノックアウトされること間違いなしのレシピです。
レタスのレパートリーが増えそう♪
これまでサラダで食べることの多かったレタスも、煮たり炒めたりと新しい発見がたくさんありましたね。
葉の薄いレタスは傷みやすいので、鮮度のいいうちは生で楽しみ、時間の経過とともに煮たり炒めたりするのもいいアイデアかもしれませんね♪
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