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2. さっぱり。レモンのネギ塩こんにゃく炒め
Photo by macaroni
鶏肉にレモンを効かせたネギ塩だれに漬けこんで、旨味を凝縮させるひと品。こんにゃくと一緒に炒めればボリューム満点のひと皿に！水菜は予熱でサッと和えることで、シャキシャキの食感を楽しめます。
3. 作り置きできる。エリンギと鶏肉のレモン醤油ソテー
Photo by macaroni
鶏肉とエリンギをフライパンで焼き調味料とレモンを加えて煮詰めてできあがり。レモンの酸味と甘辛の調味料は最高の相性です。おつまみにもおかずにも使えますよ。
旬の国産レモンでよりおいしく！
そういえば、国産レモンの収穫はちょうど11月から。旬のレモンを使えばより香り豊かでおいしい料理ができるに違いありません。だからといって、それで食が進みすぎてしまわぬよう、食べ過ぎにはぜひご注意を。
また、つまりはクエン酸がいいということなので、レモンの風味が苦手な人はお酢に漬け込む方法をお試しあれ。
クエン酸の力だけで今日明日に周囲と劇的な差がつくことはなさそうですが……、たとえば5年続けたなら、衰え知らずのあなたの容姿や活力は、きっと羨望の対象になることでしょう。
構成・文／植松富志男（macaroni編集部）
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