絶品漬けタレで！「サーモン丼」のレシピ＆献立におすすめ副菜5選

甘辛い味付けがご飯と相性ばつぐんのサーモン丼は、漬けておくだけで手軽に作れるお手軽レシピですよね。ベーシックな味付けの漬けタレはお好みでアレンジするのもおすすめ。わさびやごま油などを混ぜてもおいしくいただけます。

・刺身用サーモン……200g
・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ1.5杯
・料理酒……大さじ2杯

まんべんなく全体に付けダレが染みるように、サーモンをきれいに並べてから漬けることがポイント。今回は30分ほど漬けましたが、お好みで時間を調節してくださいね。

サーモン丼の上にねぎや大葉、卵黄などをのせて食べるのもおすすめです♪ 角切りにしたアボカドと一緒に漬けてもおいしく仕上がりますよ。

鍋にみりんと料理酒を入れて中火で沸騰させ、アルコールを飛ばします。アルコールが飛んだら大きめの容器に移して冷ましておきます。

食べやすいようにサーモンを3mmほどの厚さに切っておきます。すでに切ってあるものの場合は、そのまま使ってくださいね。

大きめの容器にサーモンを並べ、みりんと料理酒と醤油を加えて30分ほど漬けておきます。

あたたかいご飯を器に盛り、漬けたサーモンを並べればできあがりです。