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今回はネギ味噌がたっぷりのった「ブルーミング厚揚げ」のレシピをご紹介します。厚揚げの切込みにチーズをたっぷり挟んで、トースターでこんがり焼いたら、華やかな見た目の厚揚げ料理ができあがり♩豪華な見た目なのに、コスパ抜群なのも嬉しいポイント!

材料(2人前)

調理時間:20分

(2個分)
・厚揚げ:2枚(300g)
・長ねぎ(白い部分):1本
☆味噌:大さじ2杯
☆砂糖:小さじ2杯
☆みりん:小さじ2杯
☆酒:小さじ2杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
・とろけるチーズ:50g

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

①厚揚げの上下に割り箸をぴったりとくっつけて、割り箸と垂直に4等分になるように切り込みを入れ、厚揚げを90度回して同様に切り込みを入れます。※下まで完全に切らないように気をつけましょう!

②ボウルに長ねぎと☆の調味料を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで45秒加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね!

③厚揚げの切り込みに②を塗り、とろけるチーズをすき間なく詰めます。

④厚揚げを天板に並べて、トースターで10分焼いたら完成です!お好みで小口ネギを散らして召し上がれ♪※焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてくださいね!

コツ・ポイント

チーズと厚揚げの焼き加減はお好みで調整してくださいね!少し表面が焦げるくらいが香ばしくておすすめですよ。
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