4. 余りわさびで「パリパリ餃子」

Photo by macaroni

中途半端に余ってしまうことも多い餃子の皮。でもタネを作り足すのは面倒だし…… というときにも使える便利レシピ。

材料

・餃子の皮……12枚・ツナ……1缶・マヨネーズ……小さじ2杯・わさび……小さじ1と1/2杯常備しやすいツナを使ったレシピ。もちろん鯖缶でもOKです。わさびの香りと辛味が、上品で爽やかなおいしさをプラスしてくれます。

詳しくはこちら｜調味料活用 vol.9 わさび

5. 余りコチュジャンで「ささみとニラのユッケ風」

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ビールやレモンサワーなどのおつまみとしてはもちろん、ごはんやうどんにのせてもおいしいコチュジャン活用レシピ。ニラとごま油の香りがたまりません。

材料

・ささみ……3本（約150g）・ニラ……1束・コチュジャン……大さじ1 ・めんつゆ……大さじ2 ・ごま油……小さじ1 ・卵黄……1個耐熱容器に入れてまとめてチンするだけ。材料が安価な上にヘルシーなので、あと1品ほしいときや残業後の食事にもってこいです。

詳しくはこちら｜調味料活用 vol.18 コチュジャン

家飲みのおつまみはラクがいちばん！

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お菓子でいいや！というときもあるけれど、やっぱりおいしいおつまみは晩酌に必須。でも、平日は時間をかけて作れなかったりしますよね。プラス一品の副菜、夕飯前のとりあえず一品、残業後の一杯のお供、夫婦の晩酌時間など、どんなシーンにも使えるパパッとおつまみレパートリーがあるとすごく便利。辛いものは食欲を増進してくれたり、お酒が進んだりもしますよね。ぜひ今夜さっそく作ってみてください。

編集：古矢美歌（macaroni編集部）