ライター : macaroni編集部

macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。

1. 余り粒マスタードで「チーパリ」

Photo by macaroni

カフェやイタリアンダイニングでよく見るチーズパリパリ、通称“チーパリ”。粒マスタードをのせれば酸味と食感が加わり、よりお酒に合う味わいに。

材料

・溶けるチーズ……お好みの量 ・粒マスタード……お好みの量 クッキングシートに2つの材料を適量ひろげて、あとはレンジでチンするだけ。粒マスタードをのせなければ、子どももいっしょに食べやすい一品です。

2. 余りタバスコで「もやしのソムタム風」

Photo by macaroni

タイやラオスで食べられている青パパイヤを使ったサラダ「ソムタム」。ピリッと辛くて甘酸っぱいサラダを、タバスコを使って再現しました。

材料

・もやし……1袋 ・砂糖……大さじ2杯 ・ナンプラー……大さじ2杯 ・レモン汁……大さじ2杯 ・タバスコ……大さじ1杯 ・塩……分量外(ひとつまみほど) 入手しづらい青パパイヤの代わりにもやしを活用。ナンプラーがなければ醤油で代用してもよしです。まさに安ウマ!

3. 余りラー油で「ピリ辛たたききゅうり」

Photo by macaroni

居酒屋の定番中の定番、きゅうりのお漬物。とりあえずあると安心なひと品です。気持ち濃いめの味付けにして辛味を加えれば、お酒の相棒として最高!

材料

・きゅうり……3本 ・にんにくチューブ……4cm ・ラー油……大さじ1杯 ・白だし……大さじ2杯 ・塩……小さじ1杯 包丁で切るより、麺棒で叩くか手で割ると味が染み込みやすくなります。時間がないときでもにんにくを入れると味に深みが出るので、浅漬けでも気にせず食べちゃいましょう!
Photos:6枚
片手で食べる薄いチーズパリパリ
青い器に入ったソムタムにレモンを絞るところ
ごろっと大きい叩ききゅうり
円状に並べた焦げ目のついた餃子
ささみとニラの間に卵黄がのっている
タバスコをお皿に出している
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