目次
13. ほっこりする味わい。ジンジャーチャーシュー
Photo by macaroni
玉ねぎとしょうがの爽やかな辛味が特徴的なひと品。玉ねぎは、肉をやわらかくする効果があるので、レンジ調理でもしっとり食感になります。漬け込み時間はたったの10分。長めに漬け込むと、より濃い味わいになるので調整してみてくださいね。ごはんが面白いほど食べ進みますよ。
14. スパイシー！豚肉ブロックのしっとりキャベツ蒸し
調理する1日前から仕込む、手間暇かける蒸し豚レシピ。ローリエや八角、ピンクペッパーといったスパイスを使う、ちょっと大人の味付けが魅力です。玉ねぎとキャベツの甘味が引き立ちますよ。特別な日のディナーにいかがですか？
脂を落として。豚肉ブロックを「ゆでる」レシピ5選
15. ぜひマスターを。基本のゆで豚
豚肉ブロック、ねぎ、しょうがで作る基本のゆで豚です。豚肉の臭みを取り除いたゆで豚は、お好みのたれを付けて食べたり、炒め物や和え物に使ったり……とアレンジが無限大。冷凍保存ができるので、時間があるときにまとめて作っておくと便利ですよ。
16. もっちりおいしい。ポッサム
ポッサムは、韓国のゆで豚料理。豚肉ブロックをゆで、ほかの野菜と一緒にレタスで包んで食べます。コチュジャンベースのピリ辛だれをのせるので、下味以外の味付けは不要。レタスをゆでキャベツにしたり、豚肉ブロックを薄切り肉に変えたりするアレンジもおすすめです。
17. 加圧であっという間。ゆで豚のサラダ風
豚肉ブロックを圧力鍋で加圧。厚みある肉が、やわらかくゆであがります。寿司酢や粒マスタードなどで作る特製ドレッシングは爽やかで、脂身が食べやすくなる味わいです。もっちりとした豚肉ブロックと、シャキッとしたレタスの食感がクセになりますよ。
18. 冷めてもおいしい。ウンパイロー
Photo by macaroni
豚肉ブロックのこってり甘い脂に、特製たれの辛さが絶妙にマッチするひと品です。にんにくとねぎの香りが、食欲をそそります。食べ始めると箸が止まらなくなりますよ。キンキンに冷えたビールとの相性抜群。冷やして食べるのもおいしいので、作り置きするのもいいですね。
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