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上手に作るコツ・ポイント
ボイルしたホルモンであっても、煮込む前に必ず下ゆでしてくださいね。生のホルモンを使う場合は、ゆでたあとホルモンを1個ずつ丁寧に水洗いするとアクや臭みが取れますよ。煮込むときはたっぷりのねぎと生姜を。食べるときは薬味ねぎをたっぷり散らすのがおいしくいただくポイントです。
一緒に食べたい！人気の居酒屋風レシピ
1. ピリ辛手羽中唐揚げ
Photo by macaroni
居酒屋の定番メニューのひとつ、鶏の唐揚げ。ここでご紹介するのは、オーブンでカリカリに仕上げた「手羽中の唐揚げ」です。七味唐辛子を加えたピリ辛味なのでお酒がすすみますよ。オーブンでサッと作れるので、時間がないときにもぴったりのひと品です。
2. ピリ辛蒸しなす
Photo by macaroni
焼きなす、なすの煮浸し、なすの炒め物や煮物など、居酒屋で人気のなすメニューはたくさんありますよね。そんななかから、手軽に作れる「蒸しなす」のレシピをご紹介しましょう。なすを丸ごとラップで包み、レンジにかけて手でさくだけ。なすのとろっとした食感がたまらないひと品です。ラー油を効かせたピリ辛味をお楽しみください。
3. キャベツときゅうりのうま辛ラーポン
Photo by macaroni
火を使わない「唐揚げ」と「蒸しなす」をご紹介してきましたが、こちらは包丁すら使わない、キャベツときゅうりの和えものです。ちぎりキャベツとたたききゅうりをポン酢とラー油で和えるだけ。保存袋に入れて揉みこむので洗いものも出ません。ピリッとした辛さがクセになる絶品おつまみですよ。
今夜はコトコト煮込んだ「ホルモン味噌煮込み」で一杯♪
Photo by sakura4
ホルモン、と聞くだけで、なんだか扱うのがむずかしそう……なんて思っていた方も、今回ご紹介したレシピなら簡単に作ることができます。生ホルモンではなく、ボイルしたホルモンを利用すればさらに手軽に調理できますよ。お酒にもごはんにも合うので家族の人気メニューになりそう。ぜひ試してみてくださいね♪
▼ホルモンを使ったレシピはこちらもおすすめ♪
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