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甘いもの好き必見！チョコがけの贅沢シリーズが新登場
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目次

DHA

DHA（ドコサヘキサエン酸）は目の網膜に多く含まれており、網膜機能に関与していると考えられています。マグロ、カツオ、ブリ、サバなどの魚に多く含まれていますよ。

DHAを手軽に摂るには、生のまま食べられる刺身がおすすめです。また、魚肉ソーセージやツナ缶などの加工品からも、DHAを摂れますよ。（※6）

ポリフェノール

両手いっぱいのブルーベリー
ポリフェノールは抗酸化物質のひとつ。体内で過酸化脂質を作り出し、細胞の老化を引き起こす「活性酸素」のはたらきを抑える抗酸化作用があります。

アントシアニンやイソフラボン、ルチン、カテキン、タンニンなどポリフェノールは種類が豊富です。ブルーベリー、大豆、ゴマ、そば、緑茶、紅茶、ウーロン茶などさまざまな食品に含まれています。普段の食事で簡単に摂取できるのがうれしいですね。（※7）

目にいい食べ物を使ったレシピ10選

1. レバニラ炒め

青と黄色の模様が入った器にレバニラ炒めが盛られている

Photo by macaroni

豚レバーとニラを炒め合わせ、甘辛い味付けに仕上げるレシピです。オイスターソースの旨味を効かせることで、ごはんがすすむ味わいに。豚レバーには、目の粘膜の健康を保つ作用がある「ビタミンA」が豊富。油で炒めることで、吸収率が高まりますよ。（※1）

レシピはこちら｜macaroni動画

2. アーモンドのダックワーズ

青いお皿と四角いケーキクーラーにそれぞれ丸いダックワーズが置かれている

Photo by macaroni

表面はサクサクと、中はふわっとした食感が楽しめるダックワーズ。アーモンドプードルが入るクッキー生地に、アーモンドバタークリームをはさんで仕上げます。アーモンドには、抗酸化作用がある「ビタミンE」が豊富。細胞の健康維持に役立ちますよ。（※5）

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 豚バラと水菜の重ね蒸し

青と黄色の模様が入った器に豚肉と水菜が重なり合って盛りつけられている

Photo by macaroni

電子レンジで簡単に作れる、豚バラ肉と水菜の重ね蒸し。和風の味付けをベースに、オイスターソースで旨味を足すのがポイントです。豚肉には、皮膚や粘膜の健康を保つ「ビタミンB1」が多く含まれています。電子レンジで蒸すこちらのレシピでは、水に溶ける性質があるビタミンB1を逃さず摂れます。（※2）

レシピはこちら｜macaroni動画

4. ブルーベリーとキウイの豆乳スムージー

丸いグラスに緑と紫の2層になったスムージーが入れられ、上にブルーベリーが3つ飾り付けられている

Photo by macaroni

2層の彩りが美しい豆乳スムージー。緑色の層にはキウイとアボカド、紫色の層にはブルーベリーとバナナを使用します。これらの果物には、皮膚や粘膜の健康を保つ「ビタミンC」が豊富。ビタミンCは熱に弱い性質がありますが、非加熱でいただくスムージーなら、効率よく摂取できます。（※4）

レシピはこちら｜macaroni動画

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