目次
13. とうもろこしとゴーヤのサクサクかき揚げ
Photo by macaroni
ゴーヤは苦いと敬遠している方に食べていただきたいのが、とうもろこしと組み合わせたかき揚げ。ゴーヤは揚げると苦味がマイルドになるのでお子さんも食べやすいですよ。とうもろこしの甘さと豚肉のジューシーさもプラスされて、おかずにもおつまみにもおすすめです。
14. さつまいものかき揚げ
秋の味覚を代表するさつまいものかき揚げは、世代を問わず人気ですね。ホクホク食感を楽しむように、太めのせん切りにするのがおすすめです。ごぼうや玉ねぎ、むきえびなど具だくさんのかき揚げは、お野菜たっぷりでボリューミー。それぞれの食材の味や風味を感じながらいただきましょう。
15. カリカリ里芋ののり塩かき揚げ
Photo by macaroni
ねっとりとした食感が魅力の里芋は、寒い時期に旬を迎えます。煮物や汁物で食べることが多い里芋を、細切りにしてたっぷりの青のりと混ぜてかき揚げにしています。里芋はレンジで加熱しているため、短時間で揚がるのもうれしいですね。磯の香りともっちり感がやみつきのおいしさです。
いろんな野菜でかき揚げを楽しもう
天ぷらの中でも、かき揚げは作るのがむずかしいという声も多いですよね。バラバラになってしまったり、べちゃっとしてしまうという方はぜひ今回ご紹介したレシピを参考にチャレンジしてみませんか？粉をまぶしてから衣をつけたり、切り方を工夫したりとひと手間でサクサクのかき揚げを作ることができますよ。
定番のお野菜はもちろん、アボカドやブロッコリーなど変わりダネ野菜や季節のお野菜などいろいろなかき揚げを作ってみてくださいね。
▼かき揚げのコツも押さえておきましょう！
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