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13. 材料5つ！しめじ、もやし、かにかまの中華風
メイン材料は、しめじ、もやし、かにかまの3つ。鶏ガラスープの素とごま油の2つだけで味付けできるので、とっても簡単に作れますよ。調理時間も5分で作れるので、あともうひと品ほしいときにも重宝しますね。シャキシャキのもやしと、コリコリのしめじで、食感もとても楽しいです。
14. 焼きねぎとエリンギのピリ辛マリネ
Photo by macaroni
調理時間：25分
【材料（2〜3人分）】
・長ねぎ……2本
・エリンギ……2本
・サラダ油……小さじ2杯
・砂糖……小さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・赤唐辛子(輪切り)……1本分
・ごま油……小さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
こんがりと焼いた長ねぎは、こうばしく、グッと甘さも引き立ちます。エリンギのコリコリとした歯ざわりと、赤唐辛子のピリリとした辛さがあとをひくおいしさで、食べ始めるとお箸が止まりません！お酒のおつまみや、作り置きおかずにもぴったりですよ。
15. レンジで簡単！きのことささみの春雨サラダ
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2〜3人分）】
・鶏ささみ……3本
・塩……少々
・酒……大さじ1杯
・しめじ……1/2株
・きゅうり……1本
・春雨……30g
a. 砂糖……小さじ1杯
a. 酢……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. ごま油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
ささみも春雨も、火を使わずにレンジで加熱調理します。調理時間15分で作れるので、忙しいときや疲れているときにも助けてくれる簡単時短レシピですね。キンキンに冷やしたビールにもよく合うおつまみおかずです。えのきやしいたけなどをいれて、さらにきのこたっぷりにアレンジするのもGood。
サラダにきのこをプラスしよう！
1年中価格が安定している「きのこ」は、食費を節約したいときのお助け食材です。お野菜の価格が高騰しているときは、きのこでサラダをかさまししましょう！
きのこは、コリコリとした歯ざわりが楽しくて、うま味もたっぷり。サラダに加えれば、味のアクセントになるのはもちろん、食べ応えもアップしますよ。きのこをサラダにプラスして、サラダのバリエーションを増やしてくださいね♪
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