目次
7. 揚げ出し高野豆腐となすの大根おろし煮
煮物で使うことの多い高野豆腐を揚げて、大根おろしの入った甘辛いお出汁で煮た和風おかずのレシピです。素揚げしたなすもお出汁がしみて格別のおいしさ。お肉を使っていないに食べごたえがあるんですよ。みぞれ煮と揚げ出し豆腐の両方のおいしさを味わえて贅沢な気分。
8. サバとなすのみぞれ煮
お魚があまり得意ではないという方も、みぞれ煮にするとさっぱりいただけるのでおすすめです。鯖を焼いたフライパンでなすを焼くことで、なすに旨みがうつって豊かな味わいに仕上がります。甘辛い味付けは白いごはんが進むこと間違いなし。お子さんも食べやすいので、ご家族みんなでいただけますよ。
なすと大根おろしの「蒸しもの」レシピ4選
9. レンジで10分。なすの豚肉巻き蒸しおろしソース
Photo by macaroni
豚バラ肉でなすを巻いたおかずは見栄えが良く、メインおかずにぴったりです。手がこんでいるように見えますが、実はレンジでチンするだけ。タレはポン酢とバターコンビニ、大根おろしを加えてさっぱりした中にコクがある味わいに仕上げています。
10. 豚肉と厚揚げとなすの簡単ミルフィーユ蒸し
Photo by macaroni
厚揚げと豚肉、なすを交互に重ねて器に並べたら、にんにく入りの酢醤油をかけてそのままレンジでチンするだけ。火が通ったら器のままテーブルに運べるスピードレシピです。盛り付ける手間もいらず、洗い物も少ないので忙しい日の夕ごはんにぴったりです。大根おろしと刻みネギをたっぷりのせると、よりさっぱりいただけますよ。
11. なすのおろしポン酢レンジ蒸し
作りたてはもちろん、時間が経つほど味がしみておいしくある蒸し物は、作り置きしておくと便利ですね。蒸し器がなくても、レンジでチンするだけでOKなのでひとり暮らしの方も手軽に作れますよ。ポン酢にごま油を加えたコクのあるタレに、大根おろしを和えてさっぱりいただきましょう。
12. 蒸しなすのみぞれがけ
焼きなすよりも手軽にできる蒸しなすは、夏の副菜に喜ばれるひと品。レンジで蒸してやわらかくなったなすに、酢醤油をかけたら仕上げに大根おろしを添えていただきましょう。さっぱり味でいくらでも食べられますよ。お好みでみょうがや大葉をトッピングするのもおすすめです。
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